Spülboy®-laitteet

Spülboy®-laitteet: lasien kylmähuuhtelu baaritiskille ja ammattikäyttöön

Spülboy® on lasien huuhtelulaite, joka käyttää paineistettua kylmää vettä ja on suunniteltu asennettavaksi suoraan baarin, panimon tai palvelutilan tiskille. Toimintaperiaate on yksinkertainen: lasi asetetaan huuhtelupäähän, painetaan lyhyesti alas, ja sisäiset suihkut puhdistavat lasin seinämät 2–3 sekunnissa ilman pesuainetta tai kuumaa vettä. Tätä kylmäpesutapaa suositaan erityisesti olutpalvelussa, koska se poistaa rasvajäämät ja pesuainejäljet, jotka jo pieninäkin pitoisuuksina tuhoavat vaahdon ja muuttavat yläkäymisoluiden aromikokemusta.

Spülboy®-laitteiden tekninen toiminta: paine, virtaus ja liitäntä

Vakiomallinen Spülboy® liitetään olemassa olevaan kylmävesijärjestelmään mallista riippuen 3/8″ tai 1/2″ letkulla, ja suositeltu tulopaine on 2–6 bar. Huuhtelun kuluttama virtaus on tyypillisesti 0,3–0,6 litraa sykliä kohti, mikä tarkoittaa päivittäistä kulutusta, joka on huomattavasti pienempi kuin astianpesukoneen kulutus jopa intensiivisessä käytössä. Vesi valuu painovoimaisesti tippakaukaloon tai olemassa olevaan lattiakaivoon. Laitteen mekaanisessa vakioversiossa ei tarvita sähköliitäntää, mikä yksinkertaistaa huomattavasti jälkiasennusta jo varustettuun tiskipöytään.

Kromattu messinki- tai 304-ruostumattomasta teräksestä valmistettu huuhtelupää on laitteen kriittinen osa: se keskittää useita lasin sisäseinään suunnattuja suihkuja sekä keskelle pohjaa suunnatun aksiaalisen suihkun. Huuhtelun kokonaisvirtaus on mitoitettu luomaan riittävää turbulenssia ilman hallitsemattomia roiskeita astian reunan ulkopuolelle. Spülboy®-malleissa on vaihdettavat suihkupäät, joiden avulla aukon halkaisija voidaan sovittaa pint-olutlaseihin (leveä aukko), viinilaseihin (kapeampi aukko) tai paksupohjaisiin 0,5 litran tuoppeihin.

Spülboy®-mallin valinta käyttötarkoituksen mukaan: ravintola-ala, kotikäyttö, catering-palvelut

Ravintola- ja majoitusalan (kahvila, hotelli, ravintola) käyttöolosuhteissa huuhtelumäärä edellyttää aina ruostumattomasta teräksestä valmistettua mallia, jossa on vähintään 15 × 15 cm:n kokoinen integroitu astia ja nopea tyhjennys. Jalustan kestävyys on yhtä tärkeää kuin huuhtelupään: ABS-muovinen tuki kestää toistuvia iskuja huonommin kuin sinkkiseoksesta tai ruostumattomasta teräksestä valettu jalusta. Joissakin ammattikäyttöön tarkoitetuissa Spülboy®-malleissa on integroitu jätteiden erottelija, joka estää vaahdon ja jäännösten nousun putkistoon. Tämä on kriittinen seikka asennuksissa, joissa useita annostelulaitteita on kytketty samaan tyhjennysverkostoon.

Kotikäyttöön tai yksityiseen olutkellariin tarkoitetut kompaktit Spülboy®-mallit asennetaan pesualtaaseen tai työtasolle yksinkertaisella 40 mm:n reiällä. Niiden tilantarve on minimaalinen: useimpien mallien korkeus ilman astiaa on 12–18 cm ja pohjan halkaisija alle 10 cm. Sähkömoottorin puuttuminen tarkoittaa nollakulutusta valmiustilassa ja sitä, ettei laitteessa esiinny lämmityssykleihin liittyvää mekaanista kulumista, toisin kuin astianpesukoneessa tai ultraäänipesulaitteessa.

Liitäntä: kylmä vesi, paine 2–6 bar, letku 3/8″ tai 1/2″ mallista riippuen
Kulutus per pesukerta: 0,3–0,6 litraa, ilman pesuainetta tai kuumaa vettä
Huuhtelupään materiaalit: kromattu messinki tai ruostumaton teräs 304, vaihdettavat päät lasin halkaisijan mukaan
Sähkövirta: ei tarvita mekaanisissa vakiomalleissa
Tyypilliset mitat: korkeus 12–18 cm, pohjan halkaisija < 10 cm kompakteissa malleissa

Spülboy®-laitteen huolto ja käyttöikä

Spülboy®-laitteen huolto rajoittuu pääasiassa huuhtelupään säännölliseen kalkinpoistoon, jonka tiheys riippuu paikallisesta veden kovuudesta. Alueilla, joilla veden kovuusindeksi (TH) on yli 25°f (erittäin kalkkipitoinen vesi, jota esiintyy suuressa osassa Ranskaa), kuukausittainen kalkinpoisto laimennetulla sitruunahapolla riittää suihkupaineen ylläpitämiseen. Liitoksen O-rengas ja syöttöletku ovat ainoat kuluvat osat, joita on seurattava, ja niiden arvioitu käyttöikä on 3–5 vuotta intensiivisessä käytössä. Spülboy®-varaosien saatavuus on tuotemerkin tunnettu vahvuus: huuhtelupäät, tiivisteet, letkut ja jalustat ovat saatavilla erikseen, mikä välttää laitteen täydellisen vaihtamisen paikallisen vian vuoksi.

Yhteensopivuus oluthanajärjestelmien ja viinikaappien kanssa

Spülboy® sopii luonnollisesti kaikkiin oluthanauspisteisiin, joissa on CO2-paineistettu tynnyrihanauslaite tai käsipumppu. Kylmä huuhtelu ennen annostelua on vakiintunut käytäntö ravintoloissa, joissa tarjoillaan yläkäymisoluita tai suodattamattomia luonnonoluita, joissa lasin mikrobiologinen puhtaus vaikuttaa suoraan palvelun laatuun. Sitä käytetään myös lasiviinin tarjoilussa edellisen maistiaisen jäännösten nopeaan poistamiseen ilman, että hieman viilennetyn lasin lämpötila muuttuu. Viinikellarissa, jonka lämpötila pidetään 8–12 °C:ssa, Spülboy®-huuhtelulla huoneenlämpötilaan jäähdytetty lasi ei aiheuta lämpöshokkia, toisin kuin astianpesukone, jossa käytetään korkean lämpötilan ohjelmaa ja sen jälkeen kuivausohjelmaa.