Lisävarusteet

Oluthanan, viinikaapin ja juomajääkaapin tarvikkeet
Tarjoilu- tai säilytyslaitteet toimivat kunnolla vain, jos niiden tarvikkeet ovat sopivia, huollettuja ja vaihdettu oikeaan aikaan. Viallinen tynnyrin tiiviste pylväsmallisessa annostelijassa aiheuttaa painehäviön, mikä näkyy suoraan liiallisena vaahdona ja liian vähähappisena oluena. Väärin kalibroitu viinikaapin lämpömittari vääristää viinien säilytystä, joka vaatii tarkkuutta ±1 °C:n tarkkuudella. Lisävarusteet eivät ole valinnaisia lisäosia: ne vaikuttavat koko järjestelmän suorituskykyyn.

Oluthanan lisävarusteet: huolto, paine ja annostelu
CO2-paineistettu oluthanan ylläpitoon tarvitaan vähimmäismäärä tarvikkeita, jotta annostelu pysyy puhtaana ja vakaana. CO2- tai N2/CO2-patruunoita (olutsekoitus) on saatavana 16 g:n painoisina kompakteihin malleihin, kuten Philips Perfect Draft tai Krups Sub, sekä 2,5 kg:n tai 6 kg:n pulloina puoliammattimaisiin laitteistoihin. Suositeltu käyttöpaine useimmille lager-oluille on 1,0–1,5 bar; englantilaistyylisten oluiden tai vähähappisten humalaisien ale-oluiden paine voi joskus olla jopa 0,5 bar. Tarkka paineensäädin, jossa on integroitu painemittari, on välttämätön näiden asetusten tarkalle säätämiselle.
Tynnyrin tiivisteet ja liittimet, kuten tyyppi A (eurooppalainen Sankey), tyyppi S (amerikkalainen Sankey), tyyppi G (saksalaisille Grundfass-tynnyreille) tai tyyppi D (käytetään erityisesti Heinekenin ja Amstelin tuotteissa), määräävät yhteensopivuuden jakeluverkoston kanssa. Täydellinen tiivistesarja sisältää hanan O-renkaat, liittimien tiivisteet ja putkiston tiivisterenkaat, eli noin kymmenen kappaletta alle 10 eurolla, jotka estävät täysin toimivan laitteiston joutumisen pois käytöstä.
Täyttöputkien puhdistusharjat (halkaisija 8–12 mm letkusta riippuen), peretikkahappo- tai klooripohjaiset desinfiointitabletit sekä manuaaliset huuhtelupumput muodostavat perushuoltosarjan. Kotitalouskäytössä riittää puhdistus kahden viikon välein, ammattikäytössä viikoittain, jotta putkistoissa ei pääse kehittymään jäännöshiivoja ja etikkabakteereja.

Oluelasit ja tarjoiluvälineet
Lasin valinta vaikuttaa suoraan aistinvaraiseen kokemukseen ja vaahdon kestoon. 33 cl:n tulppaanilasi, jossa on liukastumisenesto (karhennettu pohja tai silikonipinnoite sisäpuolella), edistää ydinmuodostusta ja pitää vaahdon kaulan 4–5 minuuttia pidempään kuin sileä lasi. DIN 6072 -standardin mukaiset 0,5 litran borosilikaattilasikannut kestävät astianpesukoneen 65 °C:n pesuohjelman ilman muodonmuutoksia. Ruostumattomasta teräksestä (304) valmistetut tippualustat, saatavana koossa 30 × 15 cm tai 40 × 20 cm, täydentävät siistin ja helposti puhdistettavan järjestelmän.

Viinikaapin lisävarusteet: ilmastointi ja järjestely
Eurocave Professionalin tai Liebherr WKb:n kaltainen kompressoriviinikaappi ylläpitää vakaata lämpötilaa välillä 5–18 °C ±0,5 °C:n tarkkuudella. Tämä vakaus säilyy vain, jos oven tiivisteet ovat ehjät ja sisäinen lämpötila-anturi on kalibroitu. Viinikaapin keskikorkeudelle sijoitettu erillinen digitaalinen lämpö- ja kosteusmittari mahdollistaa valmistajan näytön tarkkuuden tarkistamisen ja suhteellisen kosteuden seurannan, jonka on pysyttävä 50–80 %:n välillä luonnonkorkkien kuivumisen estämiseksi.

Puusta tai lakatusta metallista valmistetut hyllyt: säilytysviineille suositellaan pyökkihyllyjä (eivät siirrä hajuja), kromatut hyllyt sopivat nopeaan kierrätykseen ja helpottavat puhdistusta
Vaihtokorkit ja korkkiruuvit: tyhjiöpumppukorkit (säilyvyys 5–7 päivää avaamisen jälkeen), argon- tai typpikorkit (inertisointi, säilyvyys jopa 2 viikkoa), Screwpull-tyyppiset vipukorkkiruuvit pitkille korkkeille ilman hajoamisriskiä
Upotettava viinikellarin lämpömittari: ulkoinen anturi ja erillinen näyttö, mittausalue -10 °C – +50 °C, tarkkuus ±0,3 °C, ihanteellinen ikkunattomiin viinikellareihin tai upotettuihin kaappeihin

Tiivisteet, suodattimet ja kulutusosat viinikaapille
Sisäilman kierrossa sijaitseva aktiivihiilisuodatin imee haihtuvia orgaanisia yhdisteitä, jotka voivat pilaantua korkittomissa viineissä tai huokoisimmissa synteettisissä korkkeissa. Nämä suodattimet vaihdetaan 12–18 kuukauden välein viinikellarin tilavuuden mukaan. Oven reuna-tiivisteet (EPDM), joita on saatavana rullina tai merkkikohtaisina sarjoina, tarkistetaan yksinkertaisella testillä, jossa suljettuun tiivisteeseen työnnetään paperi: jos se tulee ulos ilman vastusta, tiiviste on vaihdettava.

Juomajääkaapin lisävarusteet: nopea jäähdytys ja järjestys
Ilmastointiluokkaan ST (10–38 °C) tai T (18–43 °C) kuuluva upotettava tai vapaasti sijoitettava juomajääkaappi laskee lämpötilan yleensä 2–10 °C:een asetuksista riippuen. Lager-tyyppisten oluiden ihanteellinen tarjoilulämpötila on 4 °C; yläkäymisoluiden (IPA, ale, stout) 8–12 °C. Toinen lämpömittari on hyödyllinen, kun laite on käytössä ammattikeittiössä, jossa toistuvat ovien avaamiset nostavat sisälämpötilaa 2–4 °C asetetun lämpötilan yläpuolelle.
Lisähyllyt ja -ritilät kromattua metalliverkkoa tai 4 mm:n paksuista karkaistua lasia mahdollistavat käyttökapasiteetin optimoinnin astioiden koon mukaan: 0,33 litran pullot makuuasennossa, 0,5 litran tölkit pystyasennossa, magnum-pullot tai 1,89 litran growlerit. ABS-muoviset tölkkilaatikot, jotka sopivat useimpiin 40–150 litran jääkaappeihin, kaksinkertaistavat laitteiden alaosan säilytystilan tiheyden. 50 litran juomajääkaapin vuotuinen energiankulutus vaihtelee 80–140 kWh:n välillä energialuokan (D–A++) ja ovien avaustiheyden mukaan: investointi A+ tai A++ -malliin maksaa itsensä takaisin 2–3 vuodessa päivittäisessä käytössä.

Kaapelit, pistorasiat ja asennustarvikkeet
Sisäänrakennettavan jääkaapin tai integroidun viinikaapin asennus vaatii riittävää ilmanvaihtoa: useimmat valmistajat suosittelevat vähintään 5 cm:n vapaata tilaa ylä- ja sivupuolella etuilmatuuletuksella varustetussa mallissa. Etupaneelin sovitussarjojen avulla yhteensopiviin malleihin voidaan asentaa tavallinen kaapinovi, edellyttäen että teknisissä ohjeissa määritellyt paino- (yleensä enintään 10 kg) ja ilmanvaihtovaatimukset täyttyvät.